Mano vasaros pusryčiai. Dedame receptus.

[Administratorius]

Mamos dienoraštis kartu su Knygų klubu skelbi skanų receptukų konkursą "Mano vasaros pusryčiai".

Trukmė: 2010 05 10 - 2010 07 10. Lygiai pora menesiukų.
Kviečiame rašyti receptus ir dėti nuotraukas šiame forume, kaip atrodo jūsų pagamintas patiekalas.

Du pačių skaniausių ir išvaizdžiausių receptų (žadame pasigaminti ir įsitikinti:) autorius apdovanosime 2 kulinarinėmis knygomis "Oliverio ministerija".

oliverio ministerija.JPG (50.15 KiB) Peržiūrėta 1167 kartus(ų)

[naujagimio Justo mamyte]

Maniškiai alpsta dėl lietinių blynų su sūriu ir dešra arba kumpiu, kaip ko tuo metu turiu namie. Lietinių tešlai reikia miltų, kiaušinio, stiklinės pieno, truputį patirpinto sviesto. Viska gerai išplakame ir kepame lietinius. Tada sutarkuojam fermentinį sūrį, pakepiname svogūnelių, dešrą supjaustome plonais šiaudeliais ir įmušame kiaušinį, galima truputį pabarstyti pipirais - kaip kas mėgsta. O tada šią masę įsukame į blyną ir trumpai pakepame - kad viduje esantis sūris ištirptų ir kiaušinis sukeptu
Iškeptus blynus supjaustau keliu centimetrų riekelėmis - taip maniškiams labiau patinka. Valgoma su grietine. Beje, jei riekelės atšąla, ne bėda - labai skanu kaip užkandis.
Skanaus

[martyynyyte]

Nežinau skanesnio patiekalo nei minkštos, šiltos, cinamoninės bandelės su stikline pieno.

Reikės:
Mielinei tešlai:
100 g mielių
150 g sviesto
2 stiklinių pieno
smulkinto kardamono
1 stiklinės rudojo cukraus
2 kiaušinių
4 stilinių miltų
žiupsnelio druskos
Įdarui:
150 g sviesto
pusės stiklinės rudojo cukraus
2 a.š. cinamono
1 vanilės ankšties
1 kiaušinio

Pirma, paruošiame tešlą: mieles ištriname su keliais šaukštais cukraus, kol pasidarys skystimas. Pašildyti pieną, kurį supilti į mieles. Pamaišyti ir berti 2 stiklines miltų, įmušti po kiaušinį, išmaišyti. Masę uždengti maistine plėvele, keliais rankšluosčiais ir palikti 1 h pakilti.
Kai tešla pakils, suberti likusias 2 stiklines miltų, druską, smulkintą kardamoną. Tada išlydyti sviestą, kurį sumaišyti su cukrumi ir taip pat supilti į tešlą ir gerai išmaišyti. Tada tešlą paminkyti, o jei labai limpa, patepti aliejumi. Vėl palikti kokioms 15 min. pakilti.

Kai pakyla, gerai nusivalome stalą, ištepame lydytu sviestu ir imame maždaug trečdalį tešlos. Ją iškočiojame į nelabai storą stačiakampį, ant kurio tepame įdarui skirtą išlydytą sviestą, pabarstome mišiniu, padarytu sumaišius cukrų, cinamoną ir vanilę.
Tada lakštą sukame į volelio formą. Gautą "dešrą" supjaustome nedidelėmis riekutėmis, nes jos kepdamos iškils. Jų viršų patepame kiaušiniu ir pabarstome perliniu cukrumi.
Bandeles sudedame ant sviestinio popieriaus ir kepame 200 C orkaitėje apie 10-15 min., vis patikrinant, ar nesvyla. Skanaus!

[martyynyyte]

Šokoladiniai keksiukai tiks prie kavos užklupus netikėtiems svečiams per Kalėdas.

Reikės:
150 g cukraus
100 g grietinėlės
4 kiaušinių
150 g miltų
250 g šokolado glazūrai
150 g šokolado tešlai
150 g sviesto

Paruošimas:
Sviestą išlydyti su šokoladu. Kai atavės, sudėti cukrų ir kruopščiai išmaišyti. Sudėti kiaušinius. Po truputį maišant berti miltus ir maišyti, kad neatsirastų gumuliukų. Tešla turi būti grietinės kietumo, bet ne per kieta ir ne per skysta. Kepti 200 C orkaitėje apie 25 min.
Kai iškeps, kiekvieną “apdažyti” glaistu, paruoštu išlydant šokoladą ir sumaišant su grietinėlę. Glaistas bus tuo skanesnis, kuo skanesnį šokoladą lydysit. Skanaus!

[kari]

Gaivios salotos

Jums reikės:
salotos lapų
ridikėlių
pomidoro
agurko
1 riekelės citrinos
fermentinio sūrio
majonezo
duonos riekės

papuošimui salotų lapų, svogūnų laiškų

Ridikėlius supjaustome riekelėmis, pomidorą ir agurką - stambiais gabalėliais, citriną - smulkiai, įdedame 1 šaukštą majonezo, išmaišome, dedame į indą ant salotos lapų. užtarkuojame smulkiai sūrio, uždedame smulkiai supjaustytu svogūnų laiškų. supjaustome juostelėmis duonos riekelę, ja gražiai išdėliojame

[kari]

Sumuštiniai su naminiu paštetu. Labai mėgsta vaikai!

Paštetui reikės:

1 bulvės
1 morkos
svogūnų
sviesto
300 g vištos kepenėlių
prieskonių, žalumynų

išvirti 1 bulvę ir 1 morką.
keptuvėje svieste pakepti supjaustytus svogūnus, įdėti vištos kepenėles. kepti apie 10 min.
viską sumaišyti, įdėti prieskonių, žalumynų ir su blenderiu/mėsmale susmulkinti.

tepti ant duonos, batono, papuošti žalumynais
Skanaus.

[martyynyyte]

Kokisnukai

Tai labai lengvas, paprastas ir be galo skanus patiekalas. Prieš jį darydama, galvojau, kad šiuose sausainiukuose nieko ypatingo nebus, tačiau paragavus, nustebau. Tikiuosi, jūs tą patį pajusite:

Reikės:
180 g cukraus
10 g vanilinio cukraus
250 g kokosų drožlių
5 kiaušinių baltymų
kelių lašų vanilės esencijos

Baltymus standžiai suplakti, beplakant suberti cukrų, vanilinį cukrų, kokosų drožles, įlašinti kelis lašus vanilės esencijos. Masę supilti į konditerinį švirkštą. Skardą būtinai patiesti sviestiniu popieriumi, ant kurio išspausti norimos formos sausainius. Kepti 140 C orkaitėje apie 60 min., kol apskrus. Skanaus!

[martyynyyte]

Šokoaldinis pyragas

Reikės:
300 g šokolado
250 g sviesto
5 kiaušiniai
500 g cukraus
3 šaukštai tamsios kakavos
180 g miltų

Sviestą ir šokoladą išlydyti. Kitam puode išplakti kiaušinius su cukrumi. Į šokolado ir sviesto masę supilti kiaušinius su cukrumi, suberti kakavą, miltus ir labai gerai išmaišom. Tešlą pilame į sviestiniu popieriumi išklotą skardą. Kepti 180 C orkaitėj apie 25-30 min.

Bendras vaizdas:


Gabaliukas su šokoladiniu padažu

[martyynyyte]

Kadangi pridėjau vien tik saldumynų receptukų, nutariau įdėti savo mėgiamiausią nesaldumyninį receptą:

Pella

Reikės:
1 akelio ryžių
200 g krevičių
1 paprika
1 svogūnas
200 g Chorizo dešros
Bazilikų, druskos, pipirų, čiobrelių
150 g pievagrybių

Paruošimas:
Ryžius išverdame. Ant keptuvės su trupučiu sviesto pakepame svogūnus, chorizo dešrą, smulkiai pjaustytą papriką, grybukus, beriame prieskonius ir išmaišome. Tada dedame išvirtus ryžius, išdarinėtas krevetes, pamaišome ir pakepame apie 10 min. Skanaus!

[martyynyyte]

Citrininis keksas

Reikės: 150 g sviesto, 240 g cukraus, vanilinio cukraus, 500 g miltų, 300 ml pieno, 4 kiaušiniai, 2 citrinos, 1-2 a.š. kepimo miltelių.
Paruošimas: Sviestą išlydyti, sumaišyti su cukrumi, įmušti kiaušinius, supilti pieną, įtarkuoti citrinos žievelę ir po truputį bemaišant pilti miltus. Kepimo miltelius užpilti citrinos sultimis ir taip pat supilti į tešlą. Ją sudėti į formą. Kepti 170 C orkaitėje, kol apskrus. Kai iškeps, apipilti citrinų sultimis.

[Guvilė]

Pabandykite

SAUSAINIUKAI-SNIKERIUKAI SU KARAMELE, RIEŠUTAIS IR DAAAUG ŠOKOLADO

Receptas paprastas ir, palyginus, labai greitas. Ypatingiems pusryčiams, kai norisi pasisaldinti rytmetį





Pagrindui reikės:

1 puodelio miltų;
1/4 puodelio cukraus;
2 valg.š. cukraus pudros;
žiupsnelio druskos;
100 g sviesto;
1 didelio kiaušinio trynio, lengvai išplakto

Įdarui reikės:

1/3 puodelio cukraus
3 valg.š. vandens
1 1/2 puodelio sūdytų žemės riešutų (galima ir kitokių œ— migdolų arba lazdyno)
1 skardinės Rududu arba ilgai virto kondensuoto pieno

Viršui reikės:

2 plytelių juodojo kartaus šokolado (kuo kartesnis, tuo geriau)
50 g sviesto

1. Pirmiausia reikia pasiruošti kepimo skardą (nedidelę). Ištepame ją sviestu. Įkaitiname orkaitę iki 180C. Į virtuvinį kombainą pilame miltus, cukrų ir druską. Jungiame ir mažu greičiu maišome, sumetame kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Smulkintuvas iš trupinių padarys tešlą. Galiausiai sumetame trynį ir vėl jungiame smulkintuvą. Tešla turi sušokti į gumulą. Šiuo gumulu klojame skardelę ir šauname į orkaitę 15-20 min arba kol kraštai paruduos. Tešlos pagrindą išimame, atvėsiname.

2. Ruošiame įdarą. Pasiimame skardą iš orkaitės, ją apverčiame. Ant jos dėsime sulipusius riešutus. Cukrų ir vandenį pilame į prikaistuvį ir verdame karamelę. Kai jau šiek tiek paruduoja, sumetame riešutus ir maišome, maišome, maišome, kad visi riešutai apliptų karamele. Tai užtruks vos kelias minutes. Ugnį išjungiame, riešutus suberiame ant apverstos skardos ir atvėsiname. Viskas sulimpa, bet nuo skardos labai lengvai atšoksta. Riešutus pasmulkiname, bet kelis paliekame sveikus. Paiimame Rududu ir juo ištepame tešlos pagrindą. Pabarstome karamelizuotais riešutais.



3. Paskutinis etapas. Šokoladą ištirpiname vandens vonelėje ant garų arba mikrobanginėje. Į karštą šokoladą sudedame sviestą ir gerai išmaišome. Šia mase aptepame didelį didelį būsimą sausainį Dabar visą tą gėrį kišame į šaldytuvą 20 min, kad atvėstų, o tada 3 valandoms į šaldiklį. Išėmus supjaustome kvadratėliais.

[martyynyyte]

Šokoladiniai sausainiai

120 g sviesto
250 g miltų
80 g cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
1 kiaušinis
4 v.š. pieno
2 a.š. karčios kakavos

Sviestą sutarkuoti su miltais, suberti cukrų, vanilinį cukrų. Viską pirštais sutrupinti. Įmušti kiaušinį, supilti pieną, įberti kakavą ir vėl išmaišyti. Iš tešlos padaryti gabalą, jį įvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldymo kamerą kokiam pusvalandžiui.
Kai išimam, tešlą iškočioti, padaryti ploną blyną ir su formelėmis išspausti sausainiukus. Kepti 180 C orkaitėje apie 10-12 minučių, kol pagels. Skanaus!

[martyynyyte]

TIRAMISU

Reikės:
20 sausainių "Damų piršteliai"
500 g maskarponės sūrio
4 š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
25 ml Amareto
1/4 stiklinės apelsino sulčių truputį citrinos žievelės
karčios kakavos (pabarstymui ir kakavos gėrimo paruošimui)

Paruošimas: Kadangi negaliu pakęsti kavos, todėl radau puikią išeitį, kur mirkyti sausainius- karčioje kakavoje. Tai daug skaniau nei kavoje. Taigi, imame maždaug 10 sausainių, vos vos pamirokome, tik truputį išvirtoje kakavoje ir dedame į formą. Tada darome kremą: maskarponę sumaišome su cukrumi, įpilame amareto, apelsino sulčių, įtarkuojame žievelę. Išmaišome ir šį kremą tepame ant sausainių. Tuomet darome antrą aukšta, analogiškai kaip pirmąjį. Tik jau ant maskarponės viršaus gausiai užbarstome kakavos (ir būtinai karčios). Skanaus!

[martyynyyte]

Vasaros pusryčiams mėgstu pasigaminti lengvą, bet labai skanų varškės apkepą.

Reikės:
3 šaukšteliai aguonų
2 šaukšteliai Vanilinio cukraus
200 g cukraus
250 g grietinės
100 g lydyto sviesto
160 g džiūvėsėlių
1 citrinos
4 kiaušinių
1 kg liesos varškės

Pirma paruošime varškę: ją sudedame į dubenį, įmušame kiaušinius, cukrų, aguonas, vanilinį cukrų, truputį įspaudžiame citrinos sulčių ir įtarkuojame nedaug citrinos žievelės. Viską išmaišome, kad varškė būtų be gumuliukų.

Po to, padarome pagrindą: lydytą sviestą sumaišome su džiūvėsėliais. Šiuo mišiniu padengiame kepimo forma, ant jo supilame varškės masę ir viską kepame 40 minučių 180 C karštumo orkaitėje.

Išėmus iš orkaitės, ant iškepto apkepo užtepame grietinę, sumaišytą su trupučiu cukraus ir vanilinio cukraus. Įdedame į orkaitę ir pakepame apie 10 minučių, kol gražiai pagels. Tad SKANAUS!!!

[VI-VA-VI]

Grietinės keksiukai.

Reikės:
2 Kiaušinių
1 Puodelio cukraus (puodelis yra 230 ml.)
½ Puodelio aliejaus
½ Šaukštelių vaniles
2 Puodelio miltų
½ Šaukštelių druskos
1 Šaukštelių kepimo miltelių
1 Puodelis grietimes
1 Puodelis uogų ar šiaip kitų ingrediantų (vaisių, razinų, riešutų ir t.t.)



Gaminimo eiga:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Paruoškite 12 keksiukų formelų. Dideliame inde suplakite kiaušinius, beplakant palaisniuj suberkite cukrų. Nenustojus plakti lėtai įpilkite aliejų. Po to įmaišykite vanilę. Kitame inde sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Veliau palaipsniuj atsargiai sumaisykite pasirinktus įgredientus į kiaušinių masę, pakaitom su grietine. Įliekite is sumaišykite abiejų indų turinius. Tešlą įdėkite į formeles. Kepkite 20 minučių.



Skanaus

[Svečias]

[VI-VA-VI]

RIEŠUTAI SU ŠOKOLADO ĮDARU

Tešlai reikia:
Sviestas(arba margarinas) - 100 gr,
cukrus - 1/3 stiklines,
kiaušiniai - 2 vnt,
majonezas - 100 gr,
krakmolas - 1/3 stiklines,
milai - 2 stiklines
sodos - žiubsnelis
Šokolado -100g. ( plitelėmis , geriau šokolado kepimui)

Gaminimo eiga:

Suplakti kiaušinius su cukrum . Pridėti ištirpinto sviesto ( arba margarino ) , majonezo , krakmolo , sodos ( užgesinti ) . Maišyti , po truputi pilti miltus.
Riešutėliai kepami specialiuose formos .Prieš pradedant kepti , gerai pripildyti formeles ir sutepkit sviestu ( arba margarinu) su teptuku . Kitai partijai riešutukų tepti jau nebereikės . 2/3 formos turi būti pripildyta ir įdėti į tešlą gabaliuką šokolado. Kepimo laikas priklauso nuo kepimo formos didžio .




Skanaus

[Rasa123]

Sveiki,
siūlau išmėginti vaflių receptą, kurį labai teigiamai įvertino visa šeima - pradedant vyru ir baigiant mažąja dukrele. Tačiau reikia turėti vaflių keptuve.
Vaflių lazdelės
Reikės: 5 kiaušinių, 5 valg. šaukštų cukraus, 5 valg. šaukštų miltų, 200 g sviesto, 1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus.
Sviestą įdėti į indą ir ištrinti su cukrumi, vėliau supilti vanilinį cukrų. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymo ir sudėti į ištrintą masę. Viską suplakti mikseriu. Atskirtus baltymus suplakti atskirame inde ir gautą masę supilti į jau paruoštą tešlą. Sudėti miltus ir viską suplakti iki vienalytės masės. Vaflius kepti vaflių keptuvėje, vienam vafliui vidutiniškai du valg. šaukštai masės. Iškeptus vaflius formuojame kol jie dar karšti.
Skanaus visiems

[Thunder]

Tai vokiškas orkaitėje keptas blynas. Jį paruošti yra ne ką sunkiau nei išsivirti kiaušinį, tačiau koooks jis skanus!!! O ypatingai su grietine ir uogiene, ar kuo tik norite...

Reikės:

½ stiklinės miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
3 gerai išplakti kiaušiniai
½ stiklinės pieno
2 valg. š. išlydyto sviesto
žiupsnelis druskos
cukraus pudros apibarstymui

Gaminimo eiga:

Įjungti orkaitę, 200º C temp.
Į kiaušinius supilti persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišyti. Įdėti druskos, įpilti pieno ir sviesto ir vėlo gerai išmaišyti.
Masę supilti į didele kepimo formą (nes ji laaabai pūsis) ir pašauti į orkaitę 20-imčiai minučių.
Išėmus apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

[kaulai]

Mišrainė "Greituoklė" arba pikantiškos kitaip

Ryte visko norisi, kad būtų greit ir sotu. Greit - mamai norisi kavos išgert ramiai, o sotu - juk pusryčiai - pasiruošimas dienos darbingai pradžiai.
Užkaičiu virt 8 kiaušinius. Neužmirštu geros saujos druskos įmest, nes didesnė tikimybė, kad visi jie išvirs nesuskilę. Kol verda kiaušiniai, sutarkuoju apie 200 gr. fermentinio sūrio, susmulkinu 4 skilteles česnako, gerą kuokštelį krapų, suverčiu indelį netikrų juodųjų ikrų. Supjaustau jau per tą laiką spėjusius išvirti kiaušinius. Sumaišau su užpilu iš majonezo ir grietinės ( po lygiai ), pipirais. Druskos nebededu, nes sūrumo mišrainėje pakanka nuo ikrų ir sūrio. Visas darbas tik 15 min. Žinoma, paprasta, bet truputuką kitaip. Skanaus!